I teorin kan de flesta sorter odlas utomhus, inomhus eller i växthus, men hur bra de presterar beror på de mer exakta miljöförhållandena. Detta är särskilt viktigt utomhus där klimatförhållandena kan variera mycket, så kontrollera sortinformationen noggrant. Om ditt klimat är mer extremt eller odlingssäsongen är kortare bör du välja en sort som är särskilt anpassad. Inomhus- och växthusmiljöer kan kontrolleras och göras lämpliga för de flesta sorter, även om utrymme kan vara en faktor för sorter som blir mycket stora.