Jacqui GrantEncore une recette au cannabis sur notre blog. Cette fois, on vous propose des tostadas au thon au cannabis, un apéritif idéal pour cette période festive qui verra les invités se réunir chez vous.
Les Tostadas au thon sont particulièrement populaires dans les bars et restaurants mexicains. Elles sont nées à Oaxaca il y a plus de deux mille ans, quand des gens ont réalisé qu’ils pouvaient utiliser les restes de tortillas qui n’étaient plus assez fraîches pour être transformées en tacos, mais encore assez fraîches pour être mangées grillées, frites ou cuites au four. Elles sont depuis devenues une base pour de nombreuses garnitures à travers le Mexique et d’autres régions d’Amérique latine.
Pour cette recette, le cannabis est dans la sauce (une Green Crack de Seedsman mélangée à une huile de noix de coco crue non aromatisée). Ce mélange rehausse le goût du thon sans en modifier les saveurs naturelles. Les notes acidulées se marient bien avec les touches fruitées, ce qui procure à l’ensemble du plat une énergie captivante, à la fois rafraîchissante et savoureuse ! La Green Crack de Seedsman est une variété excellente pour une consommation diurne car elle fournit énergie et légère euphorie.
Les tostadas au thon se font en 5 étapes extrêmement faciles. C’est un plat très simple et un excellent apéritif.
Cette recette au cannabis permet la préparation de 4 tostadas au thon. Regardez la vidéo explicative.
Matériel pour la réalisation des tostadas de thon au cannabis
Poêle à frire, spatule, couteau de cuisine.
Ingrédients pour la réalisation des tostadas de thon au cannabis
4 tortillas (tostada)
2 poireaux
2 steaks de thon frais
2 avocats
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème aigre
Huile d’olive
Jus de 1 citron
Sauce au piment
1 cuillère à soupe d’huile infusée au cannabis
Préparation des tostadas
Préparation des tostadas
Préchauffez votre four à 170°C.
Coupez 4 rondelles de tortilla à l’aide d’un emporte-pièce d’une petite dizaine de cm de diamètre. Badigeonnez les deux côtés de chaque tortilla d’une généreuse quantité d’huile d’olive. Mettez-les au four sur du papier sulfurisé et faites cuire 10 minutes. Elles seront prêtes lorsque leurs bords seront croustillants dorés. Retirez-les alors du four et réservez.
Préparation de la garniture de poireaux
Coupez la partie verte des poireaux dans le sens de la longueur en tranches de 5 cm, puis coupez-en des tranches très fines. Trempez ensuite les poireaux dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent brunâtres puis placez-les sur une serviette en papier.
Préparation du steak de thon
Mettez une petite quantité d’huile dans une poêle et chauffez à feu vif.
Badigeonnez légèrement les steaks de thon d’huile, de sel et de poivre, puis saisissez-les pendant environ 1 minute de chaque côté. Ils doivent demeurer crus à cœur. Retirez-les alors du feu et une fois refroidis, coupez-les en cubes et réservez.
Préparation de l’avocat
Dans un bol, écrasez l’avocat et assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.
Préparation de la sauce
Mélangez la mayonnaise, la crème aigre, l’huile infusée au cannabis et le jus d’un citron dans un bol et ajoutez la sauce au piment fort. Mélangez bien. Réservez.
Assemblage des tostadas au thon
Mettez une couche de purée d’avocat sur la tostada. Ajoutez du thon et une poignée de poireaux séchés pour couronner le tout.
Arrosez de sauce et servez.
Quelques conseils pour réussir au mieux cette recette au cannabis
- 200 ml de sauce contiendra environ 5 g de THC par portion de 10 ml (soit 20 portions).
- Combinez cet apéritif avec d’autres garnitures populaires comme les haricots, le fromage ou la viande.
- L’avocat et le thon procureront à votre cœur 10 grammes de graisses hautement saines.
- Essayez des piments plus traditionnels comme le chipotle lors de la préparation de la sauce.
Si cette recette de tostadas de thon au cannabis, ou une autre de notre blog, vous a tenté, n’hésitez pas à la reproduire chez vous. Vous pouvez acheter les graines de cannabis dont vous avez besoin, les faire germer (si la léglislation de votre pays vous y autorise) et enfin profiter de ce délice.
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